• Skip to secondary menu
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Moja Zimnica

priprema i konzerviranje hrane

  • Biljke A-Ž
  • Sušeno
  • Namaz
  • Slatko
  • Džem
  • Pekmez
  • Kompot
  • Sos
  • Sok, sirup
  • Liker, Vino
  • Čaj
  • Saveti
borovnice

Borovnica

Objavljeno: 02.02.2022. Autor: Maja

Borovnice su hranljive, zdrave i ukusne, a priprema slatkih zimskih borovnica neizostavan je deo svakog leta. U nastavku možete pronaći ideje i klasične recepte za pripremu zimnice od borovnica, koje će obogatiti vašu ostavu.

Pored namaza, borovnice se koriste za pravljenje domaćeg vina i likera. Nakon termičke obrade važno je pravilno skladištiti zimnicu da bi što duže očuvala ukus. Uživajte u pripremi džemova, marmelada, pekmeza, sirupa i sokova.

Zimnica od borovnice

Saznajte koje borovnice se mogu koristiti za zimnicu, kako se čuvaju i zamrzavaju borovnice, recepti i uputstva za kuvanje, kao i izbor sorti za svaku vrstu zimnice.

  • Čaj od borovnice

Priprema borovnica

Ove delikatne, male bobice volimo da jedemo sveže, ali i pripremljene u ukusnim namazima, pićima, pitama i kolačima. Ako obožavate borovnice, oduševiće vas ukusni sirup ili sok od borovnice koji možete da pijete i tokom zime kada nije njihova sezona.

Ako volite da kuvate sa sirćetom ili sami pravite domaće prelive za salatu, onda će vam se verovatno dopasti činjenica da možete da napravite sirće od borovnice. Lako se pravi i idealan je način da se višak borovnica očuva duže.

Za sve koji vole ukusne namaze poput ukusnih džemova, pekmeza i marmelade, slatka zimnica od borovnice biće odličan izbor za preradu svežih borovnica. Često potcenjeni jer izgledaju sićušno i izgledaju kao da vam treba mnogo, džem i pekmez od borovnica imaju neverovatno bogat ukus, teksturu i slatkoću. Ono što je odlično kod borovnica je to što ne morate da dodajete mnogo šećera i možete da napravite slatku zimnicu od borovnice bez šećera koja je idealna za sve koji preferiraju zdravu ishranu ili ne bi trebalo da konzumiraju beli šećer.

Sušenje borovnica

Ako volite sušeno voće, volećete sušene borovnice. Ako nemate dehidrator, možete ih sušiti u rerni na 125°C oko 4 - 5 sati. Kada ih sušite, s vremena na vreme često ih proveravajte dok ne budete zadovoljni izgledom. Suve borovnice stavite u kese i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Možete ih koristiti kao zdravu užinu ili doručak u kombinaciji sa drugim voćem u ukusnim smutijima.

Ako ste potpuno sigurni da su bobice suve, možete ih čuvati na sobnoj temperaturi. Ako ste sušili borovnice bez blanširanja, osušene ih možete čuvati i u zamrzivaču.

Blanširanje borovnica

Borovnice ne treba blanširati pre bilo kakve dalje obrade. Ali "zvanični" način sušenja borovnice je prvo blanširanje, ali kao i kod pasulja ili graška, nije neophodno.

Ako ste zadovoljni ukusom pasulja i graška nakon odmrzavanja (bez blanširanja) bićete zadovoljni i borovnicama, ali ako želite savršeno osušene borovnice prvo ih potopite u ključalu vodu 3 - 5 minuta, procedite, osušite i zatim pratite proces sušenja.

Zamrzavanje borovnica

Borovnice se mogu zamrznuti na više načina i pogodne su za dalju preradu nakon odmrzavanja. Borovnice operite i osušite, na manji poslužavnik (koji stane u zamrzivač) stavite papir za pečenje i na njih poređajte borovnice u jednom sloju. Stavite u zamrzivač i ostavite da se zamrzne preko noći ili najmanje 12 sati.

Smrznute borovnice čuvajte u posudi za zamrzavanje ili kesi. Ovako zamrznute borovnice možete čuvati u zamrzivaču do 2 godine.

Foto: Pixabay

Reader Interactions

Ostavite odgovor Odustani od odgovora

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

Primary Sidebar

Saveti

  • Kako se pravi pektin
  • Kondicioniranje hrane
  • Konzerviranje hrane
  • Konzerviranje voća
  • Pasterizacija zimnice
  • Razlika između džema, pekmeza i marmelade
  • Sterilizacija tegli

Poslednje objave

sok od šargarepe

Sok od šargarepe

Šargarepa je jedno od korenastih povrća koje se na različite načine koristi u svakodnevnoj ishrani. … [više] about Sok od šargarepe

kisele paprike

Kisela paprika u tegli

Kisela paprika se često nađe u našim frižiderima. Obožavamo ih zbog fantastičnog kiselog ukusa, a … [više] about Kisela paprika u tegli

sok od jabuke

Sok od jabuke

U našem regionu jabuke su sigurno najpopularnije voće koje se može pronaći u skoro svakom … [više] about Sok od jabuke

sok od breskve

Sok od breskve

Za pripremu zimnice možemo da koristimo plodove koji sazrevaju u plodnim letnjim mesecima, a breskva … [više] about Sok od breskve

pekmez od smokava

Pekmez od smokava

Pekmez je gusti voćni pire u koji se pri kuvanju dodaje veoma malo ili nimalo šećera. Ukusne i … [više] about Pekmez od smokava

Footer

Informacije

  • O nama
  • Kazalo

Gastro Media

  • Baštovanka
  • Biljka.rs
  • Moja Zimnica
  • Vege.rs

Moja Zimnica

Digitalna enciklopedija o konzerviranju i čuvanju voća, povrća i začinskog bilja! Informacije o proizvodima, biljkama, raznim metodama i svemu šta je potrebno za uspešnu pripremu zimnice.

Copyright © 2021–2022 Informativka d.o.o. Sva prava zadržana.
HR • SI • SR